Како да се готви quail: 7 исклучителни рецепти

Капелорирањето месо е готвено во Русија уште од античко време. Пржени препеки - сад без кој нема руски празник. Не е ни чудо што варениот препел секогаш беше на кралската маса.

Чудесниот број на рецепти за подготовка на преплавено месо снимен во гроздобер книги за готвење е зачуван: познатите расправии расправии, препеа со цреши, касети за преплавување, печени на мрежата, прекриени со лебници. Можете да продолжите до бесконечност.

Месото на плаша е многу ценето од гејмерите за неговиот нежен вкус и необичен вкус. Месото месо е невообичаено сочно и нежно. Во месото на преплавување содржи супстанции кои го даваат специфичниот вкус на садот, го зголемуваат апетитот и формираат зголемено формирање на гастричен сок.

Сега преплави се нарекува игра, но тоа е многу условно. Ако порано тоа беше специјално ловење на осакатените, денес тие се одгледуваат во подружницата или на фармите за живина.

. Рецепти од превисоки јадења се во сите кујни во светот.

Карактеристики на месо

Препладне месо нежно и исклучително вкусно. Фановите на плаша од месо го слават неговиот посебен вкус.

Друга карактеристика на плушното месо е зголемен поглед, и да се добие богат вкус, голем број на различни зачини додадете: сол, бибер, босилек, мајчина душица и многу други.

Препорачливо е да се земе птица со светлина (жолта или розова) кожа, играта треба да биде добро, со добри пердуви. Од овие плочи, вкусни и висококвалитетни јадења ќе излезат.

Се прашувам: Премотајте го месото е доста задоволувачко, иако трупот има мала тежина. Затоа, просечниот дел по лице е 2-3 трупови.

Корист и нутритивни својства

И покрај фактот дека Twink е за игра, нејзиното месо е добро апсорбирано од човечкото тело. Покрај тоа, месото месо е доста холестерол.

Витамини и елементи во трагови содржани во плушно месо:

• Никотин киселина (ПП) - тоа им помага на крвта да циркулира правилно;
• Витамини Б1, Б2 се многу корисни за човечкиот нервен систем;
• Голема количина на витамин Д, што ја спречува болеста со рахитис;
• Калиумот е корисен за да се спречи аритмијата и да го подобри мозокот;
• Протеинот дава месо и хранливо месо;
• Фосфор и сулфур обезбедуваат нормализација на метаболизмот.

Месото за препишување содржи многу други, не помалку корисен човечки организам, елементи во трагови. Ако понекогаш се додава на вашето исхрана на исхраната, тоа ќе биде корисно за телото, особено со болести на црниот дроб, респираторните органи, бубрезите и гастроинтестиналниот тракт.

ВАЖНО: И покрај прилично големата калорија, месото од прекривање е дозволено да јаде дури и за време на диета!

Правилно складирање

Многу љубители на лов и обични луѓе се загрижени за прашањето: како да се прават клоки. Сепак, пред сè, потребно е да се избере вистинскиот препел за готвење.

Што треба да обрнете внимание при првото прво притискање:

• Мирис месо. Месото од пресврт не треба да има мирис. Идеално, тоа е неутрално, без мирис, месо.
• Боја. Бојата на месото треба да создаде впечаток на "здрава", односно изгледа свежо, розова-црвена. Нема темни, и уште повеќе, благослови места не треба да биде.
• Доследност. Ако се стави на труп со прст, треба да се почувствува мал отпор. Свежо премотајте месо - еластично и силно. Со физички ефекти врз трупот не треба да биде секој ден.

Месото од препел во ладна состојба не е повеќе од 2 недели. Во замрзнувачот, рокот на траење е продолжен до 3 месеци. Готвените плочи може да се јадат за 3 дена (кога се чуваат во фрижидер), по истекот - остатоците се подобри да му дадат домашно милениче.

Препорачуваме да чувате плаша месо во комората за ладење во затворен сад. Ако месото се чува на отворени садови, подобро е да го покриете со хартија за печење или фолија.

Сечење и подготовка

Ако треба да подготвите јадења од дупки, треба да се подготват почетните трупови:

• Пред готвењето, дефинитивно ќе се скршам. Ако пердувите останаа на кармонот, треба да паднеш. . По пржење од кожата, отстранете ги сите пердуви.
• Следно, обликуваните трупови треба да ја исплакнат кул (подобра ладна) вода.
• Тогаш труповите се формираат ако рецептот не укажува на посебен метод. На калапот е како што следува: крилјата на третираниот труп се поставени зад грбот. За да ги наполните нозете на птиците, треба да го исечете перитонот околу 6 mm. По должината на трупот. Еден до формирана инцизија е вметната, а потоа се вметнува другата нога на трупот. Можете да ги поврзете задните шепи на птицата на конецот за готвење.
• Формирањето на труп, месото од живина е солидна (нанесувана сол) по вкус.

Совет: Ако се сомневате во количината на потребната сол, и се плашите да се намали, - подобро да додадете помалку отколку да се намали. Играта има уникатен вкус, и може да се притисне доста - од овој вкус на месо ќе биде само тендер.

Време е на термичка обработка. Што да се готви од плаша? Cockup може да се пржи во длабоко или се пече во рерната. Чудесниот вкус е месото на пепел, печени поради тламентарни јаглен. Покрај тоа, трупови работи и се пече. Некои научиле како да подготват препеа во тагите со инфрацрвено греење.

Температурата и времетраењето на термичката обработка зависи од избраниот метод на плаша за готвење. Во просек, времето за готвење е 1 час на температура од 150 ° C - 230 ° C.

Едноставни правила, чие почитување ќе направи јадења со подвижни производи се неверојатно вкусни:

. После тоа, салфетката треба да ги избрише внатрешните и надворешните страни на пресврт.

Бидејќи Quail има прилично суво и посно месо, подобро е да го марише во Лука со пиперка и други зачини. Пикансот на месото ќе даде вино додадено на марината за пливање. Пред готвење, месото е подобро да се измами со стопено крем масло, и во процесот на готвење - може да се напое од маринада.

Рецепти

Како да се готви превитвор дома? Подолу се неколку начини да се направат вкусни. Оваа вкусна птица е пржење, изгаснати, печени и варени - без оглед на рецептот, секое јадење на преплави е незаборавно.

Готвење quails во масло

Овој рецепт е погоден за оние кои сакаат да знаат како да се готват quails дома во рерната. Рецептот е многу едноставен и доволно брз. Willе биде неопходно за домаќините кои имаат мало искуство во подготовката на играта. Ова јадење ќе ги декорира празничната табела.

Следниве компоненти ќе бидат потребни за рецептот:

• трупови - 2 парчиња;
• Зачини: магдонос, босилек, мајчина душичка - половина од малото зрак;
• Крем масло 50 грама;
• Лук - 2 лобули;
• Кефир;
• соја сос.

Исплакнете и исушете ги труповите добро, а потоа ставете го во кефир. Во kishir quail треба да маринираат околу 3 часа. По време, магдоносот или другите зеленило треба да бидат ситно сецкани, исецкајте го лукот. Во форма за печење, ставете малку крем масло, ставете ги восхитните трупови на неа и посипете со гола лук и зеленчук погоре.

Ја ставам формата во рерната за загревање на 180 ° C. Печете околу 50 минути. За време на готвењето од време на време, водете го садот формирано со сок. Зеленчук или ориз. Овој едноставен рецепт за подготовка на преносот ќе помогне да се создаде навистина кулинарски ремек-дело што може да биде безбедно за секоја прослава.

Кампетиран

И покрај малку патетичниот наслов на овој рецепт, тоа е лесен начин да се направи плаша во рерната. Садот варен на овој рецепт ќе го декорира празникот. Изгледа многу софистицирано и убаво.

За подготовка на quampets во цар, ви се потребни трупови на млади квадрати (до 1 година), бидејќи тие имаат повеќе вкусно и нежно месо.

Потребните компоненти:

• Преплавени трупови - 5 парчиња;
• Плоча или пилешки црн дроб - 200 грама;
• Јаболко - 1 парче;
• Бекон - 300 грама;
• сијалица - 2 парчиња (средна големина);
• Сол и бибер по вкус.

Така што птицата е вкусна и сочна пред да се готви е потребно да се издржи во маринада.

Маринада за quail:

• растително масло (по можност маслиново прво притискање) - 2 т. Што.;
• соја сос;
• Мед - 2 ул. Што.;
• Кари зачини - 1 ч. Што.;
• Paprika - 1 h. Што.;
• Половина сок од лимон;
• Брашно - 2 ул. l;
• Сол по вкус.

Подготовка на quail:

Прво се преливаме зеленчук или маслиново масло во сад, малку соја оцет (2 ул. Што.), медицински. Сите се мешаат и додаваат Paprika по вкус. Во варената маринада треба да ги ставите труповите, подготвени однапред. Оставивме труп во марината околу 1 час на ладно место.

Следно треба да се пресечете во мали коцки и пилешки црниот дроб. Епл мора да биде исечен во прстени, пред отстранување на јадрото. Сецкан црн дроб пржете во мала количина на масло. На крајот од горењето на црниот дроб треба да додадете јаболко и сол со пипер по вкус. По 5 минути пополнувањето за полнење на кутии е подготвено.

Добро етикетирани трупови полнење на готвеното полнење. После тоа, тие мора внимателно да се завиткаат со тенки сланина.

На лист за печење или отпорни на топлина прибор преплавени во градите. Готвење Плоча во рерната ќе потрае околу 1 час. Надворешна температура - 180 ° С.

Трупови во процесот на печење ќе се здобијат со убава апетитска кора. Варениот компир со пржено кромид е совршен за гарнитури. Сите други рецепти за готвење препеа во рерната во различни толкувања го повторуваат овој древен начин за подготовка на кралската игра.

Супа за спојување

Оваа вкусна супа лесно може да се подготви и на лов и дома.

Компоненти:

• Живинарска каркас - 4 парчиња
• вода -1,5 литри;
• просо - 50 грама;
• Кромид - 1 парче;
• Сало Свинско - 50 грама.

Готви супа:

Вкусна таква супа се добива при готвење на отворен оган. Подготвени трупови за да се склопат во Казан. Варени тие не смеат да помалку од 30 минути. Во тоа време треба да го измиете просото. Потоа го спуштаме просото во веќе завршената супа и готви уште 20 минути.

Сало ситно сече и редизајниран со претходно исечен кромид. Потоа додадете супа. За син, стави во супа исечени компири. Една вкусна супа е подготвена.

Препеа со цреша

Овој рецепт за оние кои се заинтересирани како да подготват плаша во тава. Рецепт зачуван во антички готвачи.

Компоненти се користат:

• Трупови - 8 парчиња
• Цреша - 200 g.
• Супа -100 мл;
• Коњак - 1 ул. l;
• Свинско свинско сало - 100 грама.

Процес на готвење:

Пред-третираните трупови треба да се пржат во тава за пржење до полу-подготвени. Потоа додадете цреша без коски, супа и истурете коњак. Намалете ја температурата на пржење и гответе плаша со затворање на капакот. Служат на масата во длабоко јадење со сок и цреша.

Чорба quail

Ова е најлесниот рецепт за готвење, но не помалку вкусни.

Соединение:

• птичји казани - 4 парчиња;
• Суво вино - 0,5 литри;
• Мед - 1 ул. l;
• зачини со вкус.

Птица сече по должината на градите и победи. Трупови треба да бидат рамни. Потоа треба да ги сфатите со зачини, сол и пиперки по вкус. Подготвени трупови преплавени вино и мед додадени. Во оваа маринада, труповите се издржат до 4 часа.

Мариноване игра печени и свитка во Казан. Останатиот маринада се влева во котел и чорба околу 1 час на ниска топлина под капакот.

Обвиненија на skewer

Како да се готви плаша на необичен начин? Така што садот изгледаше многу спектачно и празнично? Птица подготвена на овој рецепт ќе ја красат најзабележливата табела.

Соединение:

• птичји трупови (во зависност од потребата);
• сланина;
• Леб (подобар од `рж);
• путер;
• магдонос (или Kinza), рузмарин;
• лук;
• Цреша домати.

Исто така е неопходно да се подготват бродови, продавници имаат огромен избор на примероци од различни бои и форми.

Готвење:

Омекне на крем масло, додадете паричен лук. Измешајте сè, истурете зачини по вкус. Во парчиња направени во трупови, ставете го вареното масло. Потоа преплави со сланина, а нозете и крилјата се откажуваат со конецот за готвење.

Стави полнети трупови во обликот на печење и ставени во рерната, претходно загреана на температура од 200 ° C. Печете не повеќе од половина час. Во процесот на готвење трупови, неопходно е периодично водното масло.

Готвените трупови треба да бидат затегнати, наизменични со медалјони од `рж и цреша домати.

Добар апетит!

Видео

Од нашето видео ќе научите како да готвите плаша од тутун.