Како да се готви лухар: вкусни рецепти за вашиот празник

. Но, не помалку важно е можноста за намерно да се подготви произведената игра.

Церемајкерот е несомнено трофеј на кој било ловец. Туку ретка птица која не секој може да снима. Дури и најискусниот професионалец во својата област не секогаш се фали со таков плен. . . Добро, и за губење на време и расипано расположение и разговор да не.

Вкусен квалитет месо

Месо од живина, сочно и вкусно. Сепак, поради фактот дека тоа не е дома, тоа е малку суров. Но, ова не е проблем, искусни готвачи ги знаат тајните и ги споделуваат со задоволство. Јадењата се неверојатно вкусни и хранливи, а подготовката на Traahar носи многу задоволство.

Фактот дека вкусот на месото е директно зависен од времето од годината е интересен. Играта добиена во есента се одликува со вкус на леење. Диета за птици во овој период е богата со Lingonberries. Со почетокот на зимата и транзицијата кон иглите за јадење, месото од живина го стекнува необичниот сиромашен горчлив вкус. Играта, добиена на почетокот на пролетниот период, е подложена на дополнителна обработка за елиминирање на горчина, што негативно влијае на вкусот на јадењата од месо од Capercaillie во рерната.

Како да се подготви труп

Во старите кулинарски книги, можете да најдете корисен совет: со цел да ја одредите подготвеноста на трупот, тој е суспендиран за глава на ладно место, за неколку дена главата на птицата под сериозноста на трупот ќе скрши го. Ова е вистинскиот момент, можете да почнете да правите многу. Во секој случај, не-заглавен и замислив труп мора да биде суспендиран пред готвење 2-3 дена. Квалитетното квалитетно месо од оваа постапка ќе се подобри само.

Тогаш птицата е темелно вклучена, таа ќе брза и исекува на делови. Трупот е покриен со вода што врие, пердувите се испаднати. Модерните уреди ви овозможуваат брзо и лесно да ја потрошите оваа постапка. За ова применува специјални автоматски клешти кои ги отстрануваат пердувите без непотребни проблеми. Останатите "вегетација" може да се третираат со оган. Веќе во оваа форма, месото е подготвено за последователен третман на топлина.

Тајните на готвењето

Со цел садот на Traahar да биде нежен и хранлив, треба да ги насочите вашите напори за елиминирање на прекумерната ригидност на месото и корекцијата на неговите својства на вкус. Пролетниот труп се препорачува да се впие во раствор на оцет два дена. За да го направите ова, мешавина од вода и оцет е подготвена во сооднос од 2: 1. Наместо вода, можете да го користите сок од lingonberry. Црвеното вино му дава на месо уникатен вкус, толку многу готвачи покрај оцет и оваа состојка додава. Есенското месо е подобро да не се натопи, бидејќи е изгубена посебна заситеност на кревање.

. Овој недостаток се елиминира многу лесно: задебелени парчиња парчиња парчиња. Тоа ќе се топи и ќе му даде на месото недостасува нежност. Исто така за време на готвењето, периодично треба да се водат труп со сок што тече на лист за печење. Време за готвење - најмалку три часа. Правилна подготвување на Grouse во рерната и придржувањето кон сите препораки - клучот за вкусна вечера.

Подготовка на терен

Во областа, не е можно да се подигне игра. Целиот процес на готвење треба да потрае прилично кратко време. Не само временските ресурси се ограничени, но исто така и резервите на вода. Како да се готви capercaillie во такви услови? Сè е многу едноставно, постојат неколку одлични начини кои ги пренесуваат ловците од уста до уста.

Метод број 1. Печен во игра со јаглен

Убиената игра ќе gnaw и темелно трие со мешавина од сол и бибер одвнатре. Екстремитетите можат да се исецкаат. Неколку сецкани компири се ставаат внатре, но може да се користи и друг зеленчук или овошје. На пример, јаболка или парчиња од тиква.

Птица одозгора внимателно варен глина конзистентност дебела кисела павлака. Главната работа е целосно да ја покрие целата површина. Излегува чудна кукла. Однапред, треба да подготвите огниште, топол јаглен треба да биде доволен за целосно да го потопите трупот.

Нежно треба да пирс неколку дупки во "кукла" за да излезете од дополнителна пареа. Во оваа позиција, таа пече околу 20 минути. По ова време, глината се стврднува, а пердувите се отстранети со сечилата. Покрај тоа, сок и сите корисни супстанции се зачувани внатре.

Метод број 2. Птица печена на плукање

Друг изработка на муфуча рецепт ќе бара повеќе време, како во овој случај птицата се пече над огнот. . Откако сте биле трпеливи, можете да готвите многу вкусно чинија што ќе ги израдува туристите на бреговите на реката или езерото.

Метод број 3. Чорба во котлината игра

Птицата е запленета на 6 дела. . Секој од шесте делови што ги држиме до вилушката и пржете на огнот за 2-3 минути пред формирањето на кора.

Потоа додадете масло или маснотии на котелот, ги намалуваме претходните парчиња месо, додадете 2 чаши супа и тврдоглав или сок од брусница. Можете да користите свежи боровинки или боровинки.

Сè е крадење на огнот околу 40 минути, и важно е да се осигура дека огнот не е силен. Готвените парчиња месо може дополнително да се исушат на јаглен, а сокот останува во котелот ќе ни се најде за да, на пример, да готви компири.

Готви дома

Секоја домаќинка сака да ги изненади гостите со предавање на оригинално јадење за празнична вечера. ?

Полнети DEATER

Состојки:

• Птица со тежина од 3 кг;
• пченица леб - 300 g;
• Црниот дроб свинско или пилешко - 100 g;
• Јајца - 2 парчиња.;
• путер - 100 g;
• млеко - 100 g;
• Кромид - 1 компјутер.;
• сол, бибер, копра.

За да подготвите Grouse, треба да исплакнете труп, исушете го и сол. Следно, советите на крилјата и штит се отстранети. Црниот дроб, лебот и кромидот се прескокнуваат преку мелница за месо, сол, бибер, масло, јајца се додаваат на меле. Лебот е претходно извлечен во млекото, иако може да се користи за оваа и конвенционалната вода.

Исто така во мелено месо, можете да додадете смачкани печурки, на пример, остриги. . .

Птица под сос од коњак-сирење

Овој рецепт за готвење на Chuchak е исто така едноставен, но садот е во ред и нежен.

Ние исплакнете го подготвениот труп, внимателно отстранете ја вишокот на влага со хартиена крпа и неуспешно масло. Житни култури во шестење на рерната до целосна подготвеност. .

Ја извадиме печката од печката, се сече на парчиња и го стави на широка јадење. . Дајте содржината и темелно измешајте го со 200 гр нафта. Нежно поставете ја смесата на сад со птица.

Жест со полнење на јаболко-компир

Прашањето за тоа како да се готви Grouse во рерната загрижени многу сопственици. . Сето тоа зависи од личните преференции на водителка. Овој рецепт се базира на достапните состојки достапни во секој фрижидер.

Значи, ние подготвуваме труп, за ова е пред приклучување, ги отстрануваме внатрешните, крилјата, нозете и главата. Ние ја ставаме ноќта во растворот со сол и испратете го на фрижидерот или друго кул место. . За да го направите ова, исечете ја јаболко, компири, кромид со парчиња. Додај сол, 1 лажичка шеќер, бибер по вкус и се меша. Започнете со труп и поставете го на фолија.

Измешајте мајонез и сенф во еднакви пропорции, подмачкувајте ја површината на птиците со мешавина. Следно, подгответе маса на крекери и месо зачини, исто така, посипете го трупот со него.

Исечете парчиња опиши и оставете го веднаш до птицата. . Периодично, трупот треба да се преврти така што сите страни се печат. Во листот за печење можете да пополните малку вода. Carcass служи на широк јадење, украсени со зеленчук и зеленчук.

Житни култури варени во бавен шпорет

Подготвени птици сечење на 6 парчиња, отстранете ги шепите, вратот, главата, крилјата и нозете. Посипете го секое парче со зачини и сол, и ние копаме во парчиња маснотии, натопи во масло и пржете. За да го направите ова, треба да активирате специјален режим. Од другите делови на птиците може да се врие супа. Пржете го кромидот, вадејќи месо од мултикокерот. Кога лак стекнува транспарентна боја, поставете месо и истурете супа. Затворете го капакот и вриете 45 минути. Ние измешаме околу 3 очила на залабочување со 2 лажички брашно, додадете малку вода. Ние ја испраќаме оваа смеса до бавниот шпорет и готвиме уште 15 минути. Како странично јадење, можете да користите компири, леќата, ориз, зелка од Брисел, асортиман на зеленчук или само парчиња пржено леб од `рж.

Печена игра не само вкусна, туку и добра за здравјето. Ги држи сите корисни супстанции, добро, и, вооружени со некои тајни, може да се подготви на најдобар можен начин.

Видео

Во нашето видео ќе најдете рецепт за подготовка на празнична патента од Traahar.