7 Омилени лови рецепти + видео

По ловењето, враќањето дома со трофеи, неопходно е правилно да се третираат производството за да се задржи месото, а потоа да се подготви вкусни и корисни јадења од коцки од него.

Лов кујна е богата со најразновидните рецепти за подготовка на речиси секој ѕвер, кој може да биде снимен на лов. .

Како да заштедите месо

Еве неколку вредни совети, како да го задржите месото:

1. За зачувување на месото додека не се префрли во продавницата или почнете да готвите, ловците го носат прицврстени на ременот. Ова е многу важно и не е направено за да се пофали.
2. Кога го носат ременот, животното е разнесено од ветрот, што значи дека ќе се излади побрзо, ќе се исуши и ќе продолжи во свежата држава. Максималното време на ова складирање со топло време е од 8 до 10 часа.
3. Ако го скриете шутното животно во пешачки ранец или торба, тогаш овој пат во голема мера ќе се намали.
4. Ако ловот е одложен, тогаш играта на ѓубриво ќе попушта, а sprigs од јадењето или смреката лежи внатре. Така, играта може да се чува до три дена.
5. Ако зајакот беше подигнат, тогаш за негово складирање, неопходно е веднаш да се испразне мочниот меур на ѕверот. Ако не погодите игра и чувате труп на ладно место, тогаш период на складирање - 2-3 дена. Кредитна игра во кожата е зачувана околу 7 дена.
6. Ако големите копитани животни стануваат плен, тогаш по плен, неопходно е веднаш да се усогласат и крварат. Инаку, по 3 часа, месото ќе почне да се влошува.
7. . Помек и сочни станува 8-12 часа, што ќе укаже на мала кора на површината на месото. Можете да започнете да готвите чинија со игра само по овој временски период.

Подготовка на игра

Pernaya Game

За поедноставни пердуви, пернат трупови се истураат со врела вода. Пред да започнете да ја изгорувате птицата, може да се нанесува со брашно, така што сите мали пердуви и пената стојат на крајот.

. Тоа е оној кој прави непријатен мирис.

Кога играта ќе црева, направете го тоа внимателно, за да не го уништите жолчното кесе во животното. Важно е да се отстранат белите дробови, бидејќи тие се многу горчливи.

Кога се подготвуваат мали пердуви, тие се подготвени целосно, птицата од средна големина е подготвена како целина и извиткана во два дела. И најголемите пердуви можат да бидат подготвени колку, поделени на две или 4-6 парчиња. Кога готвите труп, честопати се полни со зеленчук, ореви, култури или печурки.

Зајаци

Пред да готвите зајак, мора да се сее на задната нога по главата. Следно треба да ја отстраните кожата од ѕверот, постепено сликање од врвот до дното. На начинот на кој е неопходно да се намали конечните врски со телото, за да го пука тоа беше полесно.

По отстранувањето на кожата, потребно е да се постигне зајак, и по отсекување на главата и да ја исцеди целата крв во контејнерот. По товарот, најновите внатрешни работи се избришани.

Така што бојата од играта беше вкусна, месото за зајак треба да биде натопено во вода или маринада.

Копита

Ловната кујна го прима месото од овие животни само откако ќе бидат подложени на ветеринарна контрола на јавниот сервис. Најмногу сочно месо во големи изговорени животни се наоѓа во близина на грбот.

Горниот дел од животинските трупови најчесто се користат за пржење, а предните и задните делови од нозете се користат за гаснење. За готвење месо се зема од строларни делови и со помалку делови од месо на нозете.

Маринада

Marining на месо месо е важна фаза, бидејќи без него месото ќе биде премногу тешко за јадење. Антена од игра е најдобро да се направи од маринското месо.

Со цел да се маринира играта, неопходно е целосно да се прелива месото и да го оставиме неколку часа. Основата на маринадата е оцет. Можете да ги користите и вообичаените табели и грозје.

1-2 чаши маса оцет ќе бидат потребни за 1 литар вода. Потребниот елемент е шеќер и сол, а за мирис можете да користите кромид, лук и различни зачини. Во повеќе исклучителни верзии на маринадата, наместо оцет, можете да користите суво вино.

Капацитетот за мариноване игра не треба да биде алуминиум или бакар, или да има лош емајл слој. Времето на марината е различно и зависи од возраста на животното и состојбата на месото. Пердув обично марината 24 часа, зајаци и два дена, негулира-4-5 дена.

Маринада се случува:

• топло;
• ладно.

Готвење на огнот

Печени зајак за плукање

Едно од вкусните деликатеси ќе биде зајак на плунката.

За да го подготвите ова јадење од игра, ќе бидат потребни следниве компоненти:

• еден труп на едно младо животно;
• Пушена маст - околу 100 грама;
• Сол.

Рецепти од игра, пржени на плукање, ги имаат следните фази на подготовка:

1. Зајакот се чисти од практикантската работа и кожи, и по добро се мие.
2. Од внатре, играта е добро всадена и пукна со маст.
3. По влоговите, трупот е заситен на плунката и свештеничката.
4. Откако месото е доволно печено, зајакот е отстранет од плунката, сече на делот и се хранат со табелата со печени компири и целер салата.

Готви дома

Кујната за лов на домови е богата со разни рецепти - од едноставни до софистицирани, способни да ве молам дури и пребирлив гурмански.

Кабание месо пржено со лак

Ако сакате да добиете вкусно и сочно јадење од игра - дефинитивно ќе го сакам рецептот.

За неговата подготовка ќе биде потребно:

• еден килограм Кабан месо;
• 200 грама црвено вино;
• 100 грама пушеле постепена;
• 100 грама масти;
• 100 грама лак;
• 20 грама брашно;
• Сол и црн грашок.

Чекори за подготовка:

1. Парче месо се пука со пушеле брка, омекна и пржено со цело парче, а потоа се сече.
2. Во тоа време, 100 грама масти се пржење на тава, а потоа кромид исплашена на неа.
3. Неколку грашок од црн пипер се додава на оваа тава за пржење, сецкано печено месо и висеше малку топла вода.
4. После оваа тава за пржење е затворена со капак, а содржината краде на бавна топлина.
5. Сокот од пржење на целото парче се меша со брашно, суво вино и врие.
6. Прженото месо е преплавено со подготвен сос и чорба уште 20 минути.

Добар апетит!

Bekas супа

За да го подготвите садот, ќе ви треба:

• Еден бекас;
• 1 компјутери. Зеленчук (компири, моркови, кромид);
• 50 грама нафта за пржење месо;
• 50 грама печурки.

Чекори за подготовка:

1. Подготвен bekas carcass печени на нафта.
2. По печење на целата птица од него сече градите, црниот дроб и комора. Тие се пресечени со мали парчиња. Сето ова е фасцинирано на маслото.
3. На исечени труп се истура со чиста вода, а потоа се додаваат прочистен зеленчук и кромид.
4. После тоа, таму се додава шафран, и бибер пипер, а исто така и соли.
5. Ставете го добиеното јадење.
6. Откако ќе заврши готвењето, супата се филтрира, претходно пржени парчиња градите и насади, се додаваат печурки.
7. Тогаш сето ова е повторно варено 15 минути.

Супата е подготвена!

Маринирана зајак

Лов кујна, рецепти од кои се доста разновидни, може да се пофали со различни вкусни јадења на зајаци.

За маргина на ова животно, ви треба следново:

• задниот дел на трупот;
• полу-литарско бело вино;
• 250 грама кисела павлака;
• 100 грама пушеле сала;
• 20 грама брашно;
• една глава на кромид;
• сок од еден лимон;
• Залив од 1-2 компјутери.;
• Бибер грашок црна и мирисна;
• Мајчина душица, Сол.

Лимон сок со вино мешавини за правење маринада. Исто така, додаде ли лист за заливот, црн грашок црна и мирисна, малку мајчина душица и исечени кромид.

Потоа продолжете со маринентноста:

1. Зајакот е измиен, сулфица и барака.
2. Ставете го зајакот во добиената маринада.
3. Зајакот е внесено во маринадата за еден ден, тој треба понекогаш да го преврти.

Во еден ден можете да продолжите директно до подготовката на садот.

За ова:

1. Сало се сече и се става на лист за печење.
2. На врвот на салото веќе е исправен правилно маринат зајак и покриени со останатите парчиња маснотии.
3. Сето ова се пече во рерната.

Вкусни!

Елк ролна со печурки

Јадења со јадења чии рецепти се впечатливи од различноста. И денес нудиме интересен метод за правење лос.

За готвење ќе ви треба:

• лактот филе;
• кромид;
• печурки;
• јајце;
• сол и црн пипер.

Редоследот на акции е како што следува:

1. Кромид, печурки и месо месо се сече со мали парчиња.
2. Кромид и печурки се пржени во сончогледово масло.
3. Исечени парчиња месо се прескокнуваат преку мелница за месо.
4. Мелените сврзувачки елементи ќе се соочат и ќе додадат јајце за вискозност по вкус.
5. После тоа, фолијата е преклопена на дебелина на фолија 1 cm.

Потоа продолжуваме "завиткување" и рутинско печење:

1. Мешаните печурки и кромид се поставени на врвот на мелено месо премногу рамномерно. Но, рабовите треба да останат празни за да се направи ролна.
2. Следно, фолијата се зема околу рабовите и месото е преклопено во ролна.
3. Ролот го става листот за печење и се вклопува во рерната за околу еден час со температура од 200-220 степени.

Кога готвењето може да мириса на горилникот. Потоа треба да го повлечете ролетот од рерната и да го замените багажот, а исто така да додадете слој на фолија. Возрасниот мирис прави сок ако е малку и почна да се пече.

Полнети пржени фазани

Потребни состојки за јадење:

• еден фазан;
• 50 грама пушеле сала;
• 30 грама нафта;
• Сол.

Состојки потребни за изработка на мелено:

• Две пчели;
• млеко;
• 30 грама масти;
• 30 грама кромид;
• Црниот дроб и срцето на истата птица;
• црна пиперка земја;
• еден каранфил;
• ѓумбир;
• marjoram;
• колбаси - 3 парчиња;
• две јајца;
• сол;

Методот на подготовка на фазан е како што следува:

1. Фазан ќе попуштат и ќе му даде добро да носат. После тоа, тој е вклучен, измијте и солени. Навитката треба одвнатре и надвор.
2. После тоа, животното е насликано однапред со мелено месо и се стави на лист за печење. Фазан треба да се шие пред.

Начин на изработка на полнење за полнење на фазан:

1. Чамци се натопени во млеко, и по притискање.
2. Во тава на масти, мал сецкан кромид е малку пржена, тогаш црниот дроб на земјата и срцето на фазан се додаваат таму, и сето ова е крадење 1-2 минути.
3. После тоа, сè се лади и додава други состојки во сецкани или нанесуваат.

Свинско и кабански месо за месо

Невообичаен рецепт кој се состои од диви и домашни месо.

Процесот на готвење е едноставен:

1. Животинско месо (50 до 50) исекотини и минува низ мелница за месо.
2. Додадено е и исцедено во млекото.
3. Сечење коцки на маснотии, кромид и лук рендан, земјата црн пипер, мајчина душица, јајце, сол, вино.
4. Сето ова е мешано и полномошливо од лебници ако е потребно.
5. Од добиената маса и cutlets се направени и печени додека не се подготват во растително масло.

Видео

Оригинален рецепт за лов на колбаси ќе го најдете во нашето видео.