Crochal - патка со hhokholcom. Опис на големи crochal, јадења од патка

Пред повеќе од 300 години, во европските земји, за прв пат се појави невообичаена патка со Hokholk, што денес влегува во листата на најубавите водни птици на светот.

Crochal - Позната дива патка. Таа станала позната не само со пердувите, туку и со големини кои се истакнати пред почетокот на зимскиот почеток. Тежината на патка во текот на овој период може да достигне 2 кг. И покрај фактот дека Crochal е пилот-птица која претпочита топли земји во студениот период, во зима може да се види на бреговите на Азовското Море, Приморј и Камчатка.

Карактеристика на расата

Crochali припаѓаат на птици Семејно патка. Невообичаениот изглед на Крухал успеал на сметка на преминувањето на вообичаената дива патка со кинеската раса. Телото и вратот на птицата издолжено. Цилиндрични клунови, отстранети. Мали остри заби се наоѓаат на рабовите на клунот.

Патка боење зависи од сезона. Најсветлата боја е забележана среде пролет. Облеката на мажјаците во овој период изгледа прилично празнично и заситена:

• Главата и врвот на вратот црна со забележлива зеленикава нијанса;
• Гуитер, дното на вратот и градите бело со слабо црвенокоса;
• Врвни назад и црни крила;
• телото и опашката на сива;
• На крилјата истакнато бело место;
• Црвеникава клун;
• Портокалови шепи;
• Очи на сивата сенка.

Женките повеќе се разликуваат од мажјаците Мирна боја на перја:

• главата и вратот на црвеникава боја;
• Грлото и дното на градната коска се бели;
• опашка, страни и горната светлина;
• На крилјата се забележливо бело дамка;
• Клун и шепи малку портокал.

Посебен знак на жени и во исто време декорација е Khokholok на главата.

Во лето, сосема е тешко да се разликува слезината од патка. Pinsy бои се блокирани, а единствената разлика станува ограбување на крилјата.

Галерија: Патка Крочал (25 фотографии)

Класификација на раса

Постојат неколку видови на живи кариали во светот. Во Русија, најголем Пријателска дистрибуција:

• Биг Крокол;
• долгогодишен;
• Sclyy.

Големиот Crochal е најголемата патка од сите познати видови птици. Нејзините големини се малку поинакви од поединците на гуска. За разлика од другите видови на патки, таа претпочита храна за зеленчук, но исклучиво риба (пастрмка, лосос, јагула, штука, роуч), димензиите на кои се достигнуваат 25 см. Остри заби на клунот помагаат да се одржи лизгав плен. Во зависност од бојата на перјето, обликот на главата и клунот, се разликуваат 3 подвидови на птицата.

Патка карактеристики

Корхал припаѓа На летните патки. Пред почетокот на студеното време во октомври - ноември, птиците летаат до топли земји. Врати се рано, веќе во февруари тие можат да се најдат во централните региони во земјата. Враќање во мали групи од 15-20 лица, за разлика од зимскиот лет, кога Крохали е исфрлен во стада, нудејќи неколку стотици птици.

Птичји гнезда во близина на езера со чиста вода. Планилно најпосакуван планински терен, но постојат поединци кои се гнездат во шумскиот масив низ целата земја.

Датотеката зрее во Крухал завршува на 2 години. Брачни игри Погледни прилично интересно: Слезината го влече вратот и објавува поплаки. За постојано место, патките пристигнуваат од двојки. Во рочниот период, жената самостојно го гради гнездото, а потоа започнува ѕидарски период на јајца. Птицата на просечни палуби 10-30 парчиња јајца, иако количината може да се зголеми на 40. Периодот на надзор е околу еден месец. Мажјакот за прв пат се наоѓа веднаш до потомството, подоцна лета засекогаш.

Пилиња се отвораат во маслиново-кафеави топови. За веќе 2 дена може да скока од гнездо и трчање по мајка. По 10 дена, децата учат да пливаат. Но, сепак, каралните пилиња развиваат бавно движење. Крилата почнуваат да се подигнат 60-70 дена по раѓањето.

Бидејќи Крочал се напојува во главната риба, така што месото има специфичен мирис. Поради ова, Crochal е најмногу заинтересирани за ловци за убава перја.

Патка јадења со капка

За да го отстраните несаканиот вкус, патката пред готвењето е пожелно да се впие (1-1,5 часа), менување на водата. При намалување на птиците Можете да користите друг совет: Внимателно отстранете ја портокаловата маст под кожата на птицата, што ќе даде несакан мирис.

Прв оброк:

• Одреди патка во делови од парчиња и готви супа (3-4 часа). По часот на готвење во супа ставете цела сијалица и морков. Потоа додадете компири исечени на неколку делови. Готви пред припејд на зеленчук. Во готовиот сад, истури на плочи додадете сецкан зеленчук.
• Ставете ги прочистените патки во тавата и гответе околу еден час. Месото треба да биде лесно да се оддалечи од коските. Додека патката се варат, во мал превоз истурете растително масло со слој од 3 см и загревајте. Можете да готвите на шпоретот, во шпоретот, на столбот. Истурање во загреани јадења: средно пресечено кромид, бугарски пиперки, моркови, осамени лимон, неколку чешниња лук (целосно сецкани). Пржете до подготвеност. Готвените патки се од супа и дел. Месото мора да биде одвоено од кожата и коските кои не се користат. Подготвен месо Додај во Casanes и малку СРЈ со зеленчук. Понатаму да се прелива сијалица и да додадете големи сецкани компири, сол, зачини и залив лист за вкус. Гответе пред подготвеноста за компир. По отстранувањето од пожарот за да се покрие цврсто со капак и да му се даде на пијалак 15 минути.

Втора јадења:

• Јасно crochal од кожата и маснотиите. Морски во мајонез и суво вино, по можност црвено во областа од 12 часа. Отстранете ја и фатете ја солта. СРЈ во масло додека не се појави златна кора. Потоа, трупчиња во состојките: сливи (сушени), јаболка, шеќер во прав или мед. Шие каркас или завиткан. Ние земаме креда, истурете малку вода, чаша вино, малку растително масло и ставете ја во рерната или рерната додека подготвеноста. Ако сакате, можете да експериментирате со полнењето.
• Крошка јасна кожа и масти. Ние разредете лажица оцет во 5 литри вода и ставете птица во ова решение. Додека патката е натопена со правење маринада: 2 светилки, лук (по вкус), 2-3 ул. Лажици мајонез, лажичка балсамичен оцет, бибер, зеленчук. Не се исклучува! Ако сакате, додадете сок од лимон. Микс. Отстранете го трупот, исечете ги во парчиња парчиња и ставете во маринада. Ставете го во фрижидер за 2 или повеќе часа. По распределеното време, добијте птица, внимателно чиста од маринадата (кога готвите ќе изгори). СРЈ парчиња патки на пан за сплит. Понатаму, ставете во несреќа без маснотии од тавата на тава и целосно истурете ја водата. Чорба најмалку еден час. Ние земаме сок од домати и истураме со чорба од чорба и продолжуваме да готвиме околу 30 минути. Потоа истурете во мешавина од црвено полу-суво вино. Откако ќе го зголеми сосот додадете лист и бибер (8-10 грашок). Исклучете го плочата и оставете го садот за да отстраните 10 минути. Украсете било. Добар апетит!