Говеда: како да се стави крава, коњ или коза

Во секое време во населбите на луѓето имаше мали точки за заземјување. Тие беа доволни за да ги задоволат потребите на жителите во месото. Технологиите за колење на нив беа прилично примитивни, но ефикасни.

Бидејќи бројот се зголемува и побарувачката за производи од месо, објектите на лицето беа зголемени, технологиите за колење станаа посложени, методите на примарна обработка на месни производи се промениле. Па се појавија првите индустриски кланици.

Во Русија, немаше специјално назначени места за колење на говеда за многу долго време. Крави, коњи, кози и други животни сече на пазари, во куќи, на отпад и банки и банки до Петар јас издаде декрет за изградба на scotch.

Како се работи со календар на говеда денес? Во овој напис ќе најдете одговор.

Национално животно

Јас веднаш сакам да го забележам фактот дека не постојат унифицирани светски стандарди и правила на колење на животни. Секоја земја има свои правила и традиции. Во повеќето земји, сè уште нема закони кои го регулираат колењето на животните. На пример, во повеќето арапски земји на пазарот можете да купите 2 видови животинско месо:

1. Произведени во современи добиток - со целосна и делумна механизација.
2. Произведени во некоја најблиска продавница за месо во целосен антисанитарни.

Во некои земји, колењето на животните е регулирано со религиозни догми: Евреите Кашрут и Халал од муслиманите.

Постојат земји во кои сè уште има предрасуди Учество на луѓето во процесот на колење на добиток. Значи, во Јапонија, само на почетокот на минатиот век беше откажана од забраната за колење на животни за производство на храна. Покрај тоа, специјални луѓе ангажирани да работат на кланици, чие поранешно дело беше поврзано со смртта: уметници и егзекутори.

Во некои земји постојат закони кои забрануваат убивање на некои видови и часови на добиток, како и да го користат своето месо во храната. На пример, во Индија е забрането да се убијат крави. Врз основа на ова, конфликтите постојано се разгореа во земјата, бидејќи кравите се сметаат за свети животни кои не се во сите држави.

Забраната на дното на кравите исто така постои во Непал.

Во САД, во неколку држави постојат забрани Кообрана употреба во храна. Во исто време, не е забрането да се освојат коњите за извоз на месо во други земји. Покрај тоа, коњот може да се користи како суровини за производство на храна за миленичиња.

Како да ги заглавите кравите?

Во нашата земја, ова е во основа. Крави и бикови стигне таму по постигнување на стоковите тежина или откако ќе станат непотребни во домаќинството.

Сепак, во Русија е дозволено единечно колење на добиток. Но, за ова треба да добиете резолуција од ветеринарот. Ако се покаже дека животното боли, тогаш тоа ќе мора прво да го излекува. Само после тоа ќе биде можно да се постигне гол.

Кратите за колење се забранети ако имаат Следниве болести беа пронајдени:

• Клиничка форма на сибирски чиреви.
• Беснило.
• Катаријална треска.
• Чума или тетанус.
• Малигни тумор.

Мора да се постигнат несоодветни болни крави, а трупови се отстрануваат. Покрај тоа, постапката за проблемот треба да се врши само на кланицата и под контрола на ветеринарниот лекар.

Покрај тоа, постојат привремени ограничувања. Кравите не можат да постигнат постигнување ако:

• Животно не повеќе од 2 недели од семејството.
• Вакцинацијата против сибирски чиреви не помина 14 дена.
• Имаше вакцинација од FMD, а не донесена 21 ден.
• Антибиотиците беа третирани. Треба да го чекате времето потребно за отстранување на лекот од телото на животното.
• Медицински производи се користат за отстранување на паразити. Во овој случај, треба да почекате 1 месец.

Методи за колење

Фрет животните и приватните земјоделски култури се ангажирани во добиток робови се ангажирани во говеда. Како да ја убијат кравата, тие одлучуваат врз основа на достапноста на специјализирани алатки и услови. Кланицата користи специјален пиштол, електричен топка и гас, но дома обично се сече крава.

Без оглед на методот на колење, Кравата прво мора да се подготви.

1. Во текот на денот пред колењето, кравата не се храни. Ова ви овозможува да ги ослободите цревата од количката.
2. Во последниот ден, животното ќе му наштети на изобилство.
3. Веднаш пред да се измие календарот
4. Температурни мерења се вршат за да се исклучи веројатноста за болеста.

И сега директно За начините на лицето. Има само 2 од нив:

1. Прошетка со зашеметување. Најчесто се користи на приватни болести. Факт е дека овој метод обезбедува најдобра калцинација на трупот. Покрај тоа, шокираната крава не е мачени и не се осмелува. Тоа значи дека тоа нема да може да им наштети на другите. Зашеметување дома е направен од ударот на тешка и досадна точка во челото. На кланиците за ова може да се користи специјален пневматски пиштол или електричен исцедок. Зашеметување го имобилизира животното во просек 10 минути. Овој пат е доволно за колење.
2. Флеш на крава без зашеметување. Тие прибегнуваат кон тоа само во случаи каде што не постои начин да се зашемети животното. Овој метод ги има следните недостатоци: лошото сечење на трупот, животното ќе страда, квалитетот на месото ќе страда. Кога ќе замине животно без зашеметување, вратот едноставно го пресекува.

Поставите за преработка на месо секогаш практикуваат колење со зачудувачки. И така е, затоа што животното не е измачено.

Возење коњ

Во нашата земја има популарно месо од коњски сили, толку многу фарми растат овие животни специјално на колење. Но, треба да знаете дека не може да се постигне ниту еден коњ. Мора да биде месо од месо. Во Русија одгледува Коњи од 3 раси од месо:

• Yakutskaya.
• Novoyaltaya
• Казахстан.

Тие се разликуваат од обичните раси со повеќе кратки нозе, долго и моќно тело. Тежината на едно животно на возраст од 3 години достигнува 400 килограми.

Како по правило, коњите се затнати од погони за преработка на месо, но ако е потребно, ова може да се преполови на посебна локација во дворот на приватна куќа.Точно, ако колење на коњ дома, тогаш Квалитетот на месото ќе биде низок.

Што се однесува до методите на колење, тој е само еден - со зашеметување. Коњ победи тешка ставка на главата, пресечете го грлото и висат на куките на очилата на крв. На сечење почеток само откако трупот ќе биде целосно крварат.

Рок

Многу е тешко да се убие коза или коза. Овие животни брзо станат миленичиња. Тие многу остро чувствуваат какви било промени во расположението на сопствениците. Затоа, за дното на животните се препорачува да се покани детска врата од страна.

Фикцијата на коза или самата коза Може да се спроведе со 3 начини:

1. Бумер го турка главата на козата меѓу нозете, со една рака може да ја прицврсти животинската уста, а другиот го пресече грлото. Овој метод се смета за најточен.
2. Козата е претходно обврзувачка, тогаш, суспендиран со остри тенки нож удар на вратот.
3. Бустер едноставно го отсекува животното.

Заклучок

Многу луѓе денес бараат затворање кланица поради нечовечко ракување со животни. Но, во исто време активистите не нудат никаква алтернатива. Значи, додека научниците не измислуваат ефтини методи за одгледување на производи од месо без учество на животните, луѓето ќе ги постигнат. И за безбедноста на луѓето, подобро е тоа што се случи во специјално назначени места - кланиците.